La línea de formación del Café de Oriente presenta un nuevo programa de cursos de cocina para 2018 dirigido a amantes de los fogones. De la mano de nuestros chefs de Madrid aprenderán todos los trucos y procesos completos para elaborar platos tanto tradicionales como creativos y después cocinarlos en casa, sin necesidad de que […]
El pasado 15 de diciembre el profesor de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, Javier García Pereda, asistió como ponente a las Jornadas de Actualización en Nutrición Deportiva del Instituto Politécnico de la Ciudad de México en colaboración con la Universidad Pablo de Olavide. En estas jornadas se detallaron las bases nutricionales para llevar […]
Esta semana hemos recibido la visita de tres alumnos de nuestro Máster en Administración y Gestión de Empresas Hosteleras, edición 2016-2017. Han venido a compartir con los actuales alumnos su experiencia en las prácticas que como parte del programa han terminado recientemente. Alejandro González, tuvo la oportunidad de participar en el programa de Dirección de […]
En el marco de la asignatura Hotel Inside hemos visitado como cada miércoles un reconocido hotel de la ciudad, en esta oportunidad ha sido el hotel NH Collection Sevilla. Daniel Moreno, Senior E-Commerce Manager para España, Portugal, Andorra y U.S.A, ha demostrado a los alumnos a través de una dinámica presentación, la importancia de la […]
El pasado miércoles 22 de noviembre hemos sido testigos del triunfo y gran evolución de dos antiguos alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla que desde hace más de 15 años hemos visto poco a poco crecer y alcanzar con arduo trabajo sus metas en lo más alto del mundo culinario. En la […]
En el marco de la asignatura Hotel Inside, durante el mes de noviembre se han desarrollado dos visitas con los alumnos del 3º curso de Título Superior en Dirección de Hotel y Dirección de Cocina, han tenido la oportunidad de conocer las instalaciones de dos distinguidos hoteles de Sevilla. Uno de ellos ha sido el […]
El jueves 24 de noviembre hemos recibido a integrantes de la Fundación Princesa de Girona en el marco de su programa “Expediciones Pedagógicas” del curso 2017-2018 para sus docentes de toda España. Han visitas escuelas de Andalucía con un doble objetivo: conocer las mejores prácticas en emprendimiento educativo que resulten una fuente de inspiración para […]
El pasado 20 de noviembre, desde la Escuela Superior de Hostelería hemos participado en Unitour 2017. Salón de orientación universitaria donde alumnos de toda Sevilla han tenido la oportunidad de conocer de primera mano todas las opciones para formarse con nosotros en la carrera de sus sueños, la hostelería. Este encuentro nos ha permitido ampliar […]
Startup Challenge Eurhodip es un interesante workshop que hace su primera aparición en el congreso anual de Eurhodip, un espacio dedicado a la creatividad, el intercambio de ideas, idiomas, culturas, pero sobre todo a la presentación de proyectos destinados a la innovación en el sector de la hostelería y el turismo. Once grupos y proyectos […]
La Asociación Europea de Escuelas de Hostelería, Eurhodip, nos ha galardonado a la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, como la mejor escuela de hostelería del año en Europa, el premio ha sido entregado en la cena de gala y cierre del congreso en la Fundación Cajasol. Del 26 al 29 de octubre, Sevilla se […]
Nuestra escuela, la Escuela de Superior de Hostelería de Sevilla, tomando el testigo de Armenia ha sido sede organizadora y anfitriona de la 24º Conferencia de Escuelas de Hostelería y Turismo de Europa, Eurhodip, desde el 26 al 29 de octubre bajo el lema “Turismo y patrimonio histórico. Nuevos modelos de negocio del siglo XXI”. […]
Desde la Fundación IDEHS de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla seguimos apostando por la integración social a través de la formación. Por eso, el pasado 28 de Junio se impartió en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla un curso de Manipulador de Alimentos para la organización benéfica Cáritas Diocesana. Los alumnos pertenecen […]
La semana pasada, se realizó en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, el primer curso de cocina para niños “Cocinando salud”. En este curso de una semana de duración, los alumnos aprendieron todo lo relacionado con los alimentos, la cocina y la nutrición saludable. La estructura académica se dividía en 3 apartados: Una reunión […]
La semana del 19 al 23 de junio, se celebró en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla el primer curso de análisis sensorial aplicado a los comedores escolares. Durante una semana 10 inspectores de sanidad de la Junta de Andalucía, estuvieron catando, valorando y puntuando diversos menús escolares servidos en la provincia de Sevilla. […]
El Café de Oriente organiza un nuevo curso de cocina perfecto para las personas que les apetece cuidarse ahora que están a punto de comenzar la época de vacaciones. El curso “Cocina saludable para comer toda una semana” lo impartirá Roberto Hierro, chef del Café de Oriente, y se aprenderán a cocinar ensalada de humus, […]
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla cumplirá el próximo año su 25 aniversario. Lejana queda ya la fundación por el sacerdote Luis de Lezama, en plena resaca post-Expo’92, de un centro educativo con el objetivo de formar profesionales de la hostelería con una vocación permanente de servicio. Casi un cuarto de siglo después, esta […]
El pasado 2 de junio, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla celebró la graduación de más de un centenar de alumnos preparados para liderar las mejores empresas del sector turístico y hostelero. El acto estuvo presidido por Don Luis de Lezama, presidente y fundador del Grupo Lezama al que pertenece la escuela. Diplomatura Técnica […]
Taberna del Alabardero de Sevilla mantiene su famoso menú diario que confeccionan los alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla durante todo el verano. El Bistró, está disponible tanto en el servicio de almuerzos como de cenas y con un precio de lo más asequible. Se cierra el curso escolar para los alumnos […]
El próximo jueves 18 de mayo se realizará en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla un seminario de Farmacología y Nutrición organizado por la Fundación IDEHS junto a la empresa farmacéutica Angelini. El objetivo de este seminario es el de trasladar los nutrientes de un tratamiento farmacológico en la degeneración macular a distintos platos y […]
El pasado sábado 29 de abril, la Escuela Superior de Hostelería recibió la visita de un nutrido grupo de alumnos del Culinary Institute of America. Entidad académica de gran prestigio internacional que, en su visita a España, vuelven a pasar por nuestras cocinas para recibir una formación específica en Gastronomía Mediterránea. A primera hora de […]
La gastronomía española es aclamada en todo el mundo y miles de personas quieren conocer los secretos de nuestra cocina. Quién puede negarse a comer unas croquetas tomando una cerveza en compañía de los amigos con unas espectaculares vistas al Palacio Real de Madrid o disfrutar de una paella con el sonido de las olas […]
Café de Oriente Formación organiza un nuevo curso de cocina, un recorrido por la gastronomía internacional desde la cocina peruana, hasta la japonesa, pasando por la mexicana, francesa, filipina y libanesa. El equipo de cocina del Café de Oriente, dirigido por Roberto Hierro, te enseñará a preparar: Perú: los ceviches y tiraditos; y lomo de […]
Ya está abierto el plazo de inscripción para los nuevos cursos de Iniciación a la Cocina Profesional e Iniciación a la Pastelería Profesional, impartidos por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), y que darán comienzo el próximo miércoles 2 de noviembre. Con el objetivo de mostrar las más recientes técnicas de cocina, la […]
Cursos de cocina para los “peques” Alabardero Formación, en colaboración con el Palacio de Congresos y Exposiciones de Málaga -FYCMA-, está organizando una semana blanca muy divertida. Del 22 al 26 de febrero se celebra “Peque Cocina”, una iniciativa para los más pequeños, en la que nuestros cocineros les mostrarán cómo mezclar, lavar, batir… La actividad incitará a […]