COCINA

Al mando de los fogones se encuentra nuestro Jefe de Cocina Benjamín Alloza, quien nos ofrecerá un fiel reflejo de las posibilidades creativas que presenta la cocina mediterránea, con productos de mercado, respetando los sabores más puros. Una cocina moderna en la que el juego de texturas, ingredientes y aromas dejan paso a una nueva modalidad culinaria andaluza.

A su llegada a La Meridiana del Alabardero le recibirá nuestro Jefe de Sala, Francisco Díaz, quien se encargará que en todo momento se sienta como en su propia casa. El restaurante cuenta también con una espléndida bodega con numerosas referencias. Para la elección más acertada, y acorde con los platos selectos, déjese aconsejar por nuestro sumiller José Barra.