Los menús del Papa: Arroz con leche receta de la Tía Margarita

Algunos nos habéis pedido a través de Twitter algunas de las recetas de los menús servidos al Papa en la Jornada Mundial de la Juventud de Madrid. Vamos a publicarlas una a una para que las podáis disfrutar en casa. 

Empezamos por un postre que gusta mucho en el restaurante y que al Papa le ha encantado: Arroz con leche receta de la Tía Margarita.

Ingredientes para 10 personas:

- 2 Litros de leche 250 gramos de arroz de grano corto

- 300 gramos de azúcar

- Cáscara de un limón

- Cáscara de una naranja

- 1 raja de canela

- Canela en polvo 

Preparación:

Enjuagar el arroz en agua caliente. Hervir la leche con el palo de canela, la cáscara de limón y la cáscara de naranja a fuevo suave.

A continuación agregamos el arroz y el azúcar.

Bajamos el fuego y para mantener la ebullición suave durante unos 30 minutos. No os olvidéis de remover de vez en cuando.
Lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Recuerda retirar antes las cáscaras de naranja y de limón y la canela.

A la hora de servir, decóralo un poco con canela en polvo.

Buen provecho.