Cena con maridaje Clos Figueras en la Taberna del Alabardero Washington DC - Grupo Lezama
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Cena con maridaje en Taberna del Alabardero Washington DC 2

14 Sep Cena con maridaje Clos Figueras en la Taberna del Alabardero Washington DC

Cena con maridaje en Taberna del Alabardero Washington DC 1La Taberna del Alabardero de Washington DC presenta una cena con maridaje de la mano de Clos Figueras & Les Figueres el próximo martes 20 de septiembre.

El chef César Mayorga ha diseñado seis pases que acompañarán a las diferentes referencias: dos entrantes que acompañarán al vino Font de la Figuera 2015; como primer plato unas ostras sobre gelée de mimosa de melocotón y ensalada de algas maridado con Serras del Priorat 2015; el segundo plato de la noche será una tradicional fideuá con choco, panceta y langostinos e irá acompañado con el vino Font de la Figuera 2014; como pescado se servirá salmón salvaje con toques de balsámico y miel sobre emulsión de romescu acompañado del vino Clos Figueras 2008; y para terminar tendremos Milhojas de Presa Ibérica con Jamón de Bellota sobre Salteado de Setas de Temporada y Trufa Blanca, Espectacle 2013 será el vino que acompañará este plato.

Además, los comensales contarán con la presencia de Christopher Cannan, fundador de Clos Figueras & Les Figueres, que les hablará de su bodega y les dará unas pautas básicas sobre el maridaje del menú.

 

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