La Taberna del Alabardero de Sevilla ha presentado en sociedad su último proyecto: Alabardero LAB Un nuevo concepto que nace con el objetivo de demostrar que la cocina es mucho más que los fogones y las recetas, y que más allá de poder disfrutarla a mesa y mantel existen otras vías que explorar más a […]
Una propuesta gastronómica para disfrutar de los mejores productos de la temporada Con el inicio de la primavera nuestro chef ejecutivo, Javier Romero, ha diseñado una carta basada en el producto. Una selección de platos donde predominan las creaciones de color a base de verduras y hortalizas de nuestra huerta en Aranjuez, lo que da […]
La primavera, la época preferida para casarse en Madrid En el Café de Oriente Museo del Traje tienen todo preparado para la temporada de bodas. Y es que con la entrada de la primavera las celebraciones nupciales son las protagonistas de los eventos en lugares tan singulares como el Museo del Traje. Los jardines del […]
Con esta elaboración, Javier Fernández, alumno de la Escuela de Hostelería (ESAH) ha buscado representar la cocina leonesa en el año de León como Capital Española de la Gastronomía. En un homenaje a la Capital Española de la Gastronomía 2018, Javier Fuster, formado en las aulas de ESAH, ha presentado esta elaboración que busca unir […]
ESAH ofrece un temario de carácter multidisciplinar en el que se incluyen las tendencias más actuales relacionadas con el cultivo de la vid. Este curso, que se suma al Área de Hostelería y que se compondrá de 200 horas lectivas, complementa los conocimientos básicos que deben tener sumilleres, enólogos, catadores o cualquier profesional relacionado con […]