El pasado sábado 23 de junio se celebraron en las instalaciones de ESAH en Madrid dos nuevos seminarios. En esta ocasión se dedicó la jornada a recetas propias de la etapa estival que acabamos de estrenar. Una jornada dedicada a elaboraciones frías de platos principales y postres. De la mano de Miguel Ángel Ferrero, jefe […]
Alessandro es uno de los alumnos de ESAH que acaba de entregar su trabajo fin de Máster en Dirección de Restaurantes. Actualmente trabaja como maître en Gold by Marina que es considerado como uno de los mejores hoteles del archipiélago Canario. Y aún así, decidió embarcarse en la aventura de seguir formándose y estudiar online […]
Este fin de semana pasado se ha celebrado el Smithonian Folklife Festival 2018 cerrando sus puertas ayer domingo 1 de julio. Este año el Festival más importante dedicado al folklore se ha centrado en dos temas concretos, por un lado Armenia y por otro lado Cataluña siendo este último de gran importancia por todo el […]
A punto de terminar la primavera y comenzar con el verano, nos encontramos en la temporada perfecta para conocer mejor los productos de la huerta de la Taberna del Alabardero. Los espárragos, las alcachofas o el fresón de Aranjuez, que la Taberna del Alabardero de Madrid recoge asiduamente de su huerta, están siendo los protagonistas […]
Este mes de junio el Café de Oriente vuelve a tener una de sus experiencias más conocidas por los clientes, el menú Royal Bliss Este menú maridado con cócteles y elaborado por Roberto Hierro, chef del Café de Oriente, en colaboración con la gama de mixers Royal Bliss de Coca Cola, es una auténtica declaración […]