El pasado sábado 23 de junio se celebraron en las instalaciones de ESAH en Madrid dos nuevos seminarios. En esta ocasión se dedicó la jornada a recetas propias de la etapa estival que acabamos de estrenar. Una jornada dedicada a elaboraciones frías de platos principales...
Alessandro es uno de los alumnos de ESAH que acaba de entregar su trabajo fin de Máster en Dirección de Restaurantes. Actualmente trabaja como maître en Gold by Marina que es considerado como uno de los mejores hoteles del archipiélago Canario. Y aún así, decidió...
Este fin de semana pasado se ha celebrado el Smithonian Folklife Festival 2018 cerrando sus puertas ayer domingo 1 de julio. Este año el Festival más importante dedicado al folklore se ha centrado en dos temas concretos, por un lado Armenia y por otro lado Cataluña...
A punto de terminar la primavera y comenzar con el verano, nos encontramos en la temporada perfecta para conocer mejor los productos de la huerta de la Taberna del Alabardero. Los espárragos, las alcachofas o el fresón de Aranjuez, que la Taberna del Alabardero de...
Este mes de junio el Café de Oriente vuelve a tener una de sus experiencias más conocidas por los clientes, el menú Royal Bliss Este menú maridado con cócteles y elaborado por Roberto Hierro, chef del Café de Oriente, en colaboración con la gama de mixers...
Alabardero Beach Club inaugura su programación de verano con un espectacular ronqueo que ha dado nombre al mes de mayo como el Mes del Atún. Con esta iniciativa nuestros clientes han podido probar un menú degustación en Alabardero Beach Club cuyo gran protagonista ha sido...
El principal objetivo de la Escuela Superior de Hostelería es que nuestros alumnos alcancen la excelencia, y este es un buen ejemplo: Isabel Jiménez finalizó el año pasado la Diplomatura Técnica en Pastelería, y desde el mes de enero es una de las stagers del...
La Escuela Superior de Hostelería celebró el pasado 1 de junio el acto de clausura del curso, con la graduación de más de un centenar de alumnos. Su sede, en el Pabellón de la Navegación de la Isla de la Cartuja acogió dicha graduación de los...
Los días 30 y 31 de mayo ha tenido lugar en Barcelona Tecnohotel Forum que ha juntado a los principales actores del sector hotelero de España. Barcelona ha acogido en Tecnohotel Forum a las empresas e instituciones más importantes del sector hotelero donde han expuesto y...
La mayor feria de hostelería de Aragón, SAPHA, se celebró los pasados 29 y 30 de mayo en Zaragoza. Organizada por la Asociación de Maîtres y Profesionales de Sala de Aragón y el Club del Barman de Aragón, SAPHA, el Salón de los Profesionales de la...